ਕਾਕੇ ਦਾ ਹੋਟਲ, ਰਸੋਈ ਜਗਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਤਿਕਾਰਤ ਨਾਮ, ਸੈਕਟਰ 28 ਵਿਖੇ ਆਪਣੀ ਨਵੀਂ ਸ਼ਾਖਾ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਦਘਾਟਨ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮਾਣ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸਤਾਰ ਸੁਆਦਲੇ ਅਨੰਦ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੀਲ ਪੱਥਰ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨਦੇਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਵਿਰਾਸਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ, ਸੁਆਦਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।
ਤੁਸ਼ਾਰ ਚੋਪੜਾ ਦੀ ਦੂਰਅੰਦੇਸ਼ੀ ਅਗਵਾਈ ਹੇਠ, ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਤੀਜੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਉੱਦਮੀ, ਕਾਕੇ ਦਾ ਹੋਟਲ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਤੀ ਆਪਣੀ ਅਟੁੱਟ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ 30 ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਉਟਲੈਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੇਨ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਅਨੁਭਵ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿਆਰੀ ਮੰਜ਼ਿਲ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਹਲਚਲ ਵਾਲੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ, “ਕਾਕੇ ਦਾ ਹੋਟਲ” ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕਨਾਟ ਪਲੇਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸ਼ਾਰ ਚੋਪੜਾ ਨੇ ਆਪਣਾ ਉਤਸ਼ਾਹ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿਹਾ, “ਕਾਕੇ ਦਾ ਹੋਟਲ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੀੜੀ ਦਰ ਪੀੜੀ ਚਲਦਾ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸੈਕਟਰ 28 ਵਿਖੇ ਸਾਡਾ ਨਵਾਂ ਆਉਟਲੈਟ ਸਾਡੇ ਸਰਪ੍ਰਸਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਭੁੱਲ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੇ ਸਮਰਪਣ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣ ਹੈ।”
ਸੈਕਟਰ 28 ਦੇ ਆਊਟਲੈਟ ਦਾ ਉਦਘਾਟਨ “ਕਾਕੇ ਦਾ ਹੋਟਲ” ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾ ਦੇ ਸੰਯੋਜਨ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਨਮੋਹਕ ਅਨੰਦ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਸਮਾਗਮ ਹੋਣ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਮੀਰ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਾਕੇ ਦਾ ਹੋਟਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਨਾਮ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
1931 ਵਿਚ ਸ਼. ਅਮੋਲਕ ਰਾਮ ਚੋਪੜਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਕਾਕਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੇ ਲਾਹੌਰ ਦੀਆਂ ਗਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਮਰ ਉੱਦਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਉਸ ਦਾ ਸੜਕ ਕਿਨਾਰੇ ਵਾਲਾ ਛੋਟਾ ਭੋਜਨਖਾਨਾ ਕਿਫਾਇਤੀ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਸੀ। ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਕਾਕਾ ਦੇ ਜ਼ੋਰ ਨੇ “ਕਾਕੇ ਦਾ ਹੋਟਲ” ਨੂੰ ਲਾਹੌਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ। 1947 ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਨੇ ਇਸ ਰਸੋਈ ਰਤਨ ਨੂੰ ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਜਿੱਥੇ ਕਾਕਾ, ਹਫੜਾ-ਦਫੜੀ ਤੋਂ ਨਿਡਰ ਹੋ ਕੇ, ਕਨਾਟ ਪਲੇਸ ਦੇ ਫੁੱਟਪਾਥਾਂ ‘ਤੇ ਦੁਕਾਨ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੀ।
